[강남맛집] 프리미엄 숙성 돼지고기 '육즙을 품다'

# 육즙을 품다, 육품

강남역 고기 원탑 육즙을 품다, 육품에 다녀왔습니다 :)

강남역 10번 출구 쪽 서초초등학교 앞쪽에 위치한 동네 주민들이 인정한 찐 맛집이래서 서둘러 다녀왔어요

입구에는 의자와 난로가 준비되어있는데, 평소에 웨이팅이 있다는 뜻 다 아시죠?

저녁시간에 맞춰서 가면 웨이팅을 피할 수 없을 것 같아서 애매하게 일찍갔더니 조용하게 고기에 집중할 수 있었어요

입구 왼쪽에는 맛의 핵심인 21일 숙성이 이뤄지는 숙성고도 보이는데, 이렇게 오픈되어있으니 더 믿음이 가네요!

'고기집은 고기가 맛있어야한다'

제대로된 고기 철학을 가진 듯한 이 가게 보자마자 맘에 드네요♡

문구 밑에는 와인병들이 차곡차곡 채워져있는데, 육품은 와인 콜키지 프리 매장이니 참고하세요

콜키지 프리란, 식당에 와인을 사가지고 가면 무료로 잔을 제공하고 코르크를 개봉해주는 서비스입니다.

벽면에 있는 메뉴판을 살펴볼까요~~

삼겹살과 목살, 껍데기 항정살은 기본 1인분에 170g, 한우채끝은 150g이네요

그리고 고깃집에서 먹는 점심메뉴는 고퀄리티에 양도 푸짐한거 다들 알고계시죠?

여기는 산더미 김치찌개랑 차돌된장찌개, 제육볶음이 있네요! 게다가 공기밥이랑 라면사리가 무제한,,, 혜자맛집이네

고기를 먹기위한 기본 세팅이에요

쌈채소와 고추, 오이 그리고 소스 3종세트 (소금, 고추냉이 와사비, 쌈장)

옆에 백김치와 명이나물도 있어요

두근두근-

프리미엄 한돈 중에서도 육품이 직접 선별한 최상의 프리미엄 원육

최적의 온도와 정성들인 시간으로 프리미엄 원육을 업그레이드해주는 21일 숙성

이 엄청난 과정을 통해서 만난 세상 두툼한 고기들

영롱한 선홍색 고기 빛깔에 홀리고, 은박지에 쌓여있는 통버섯까지 기대감 뿜뿜

주문한 메뉴는 삼겹살 2인분, 목살 1인분이에요

숙련된 최고의 서버 분들이 최상의 상태로 그릴링해주는 숯불 직화구이

가만히 있어도 알아서 알맞게 구워주시니까 너무 편하더라구요

두툼한 고기를 보고만 있으려니까 너무 고통스럽지만

점점 노릇노릇 변하며 구워지는 고기들을 보니 행복

 

육품 삼겹살 (1인분 기준 170g / 14,000)

가게이름 그대로 육즙을 품은 육품 삼겹살, 숯불향까지 가득 머금어서 진짜 왜 칭찬하는지 알겠더라구요

알맞은 살코기와 비계의 비율로 식감도 굿

첫 번째는 고기 본연의 맛을 즐기고,

두 번째는 고추냉이 올리고 명이나물로 돌돌

고추냉이는 조금 올려서 먹어보고 매력에 푹 빠져버려서 듬뿍듬뿍 올려먹기 시작

돼지고기, 소고기 상관없이 고추냉이와의 조합은 옳다!!

명이나물을 제외하고는 대부분 셀프바에서 리필이 가능합니다

 

육품 목살 (1인분 기준 170g / 14,000)

두툼한 삼겹살 옆에 더 두툼한 목살

그만큼 오래걸리다보니 삼겹살을 다 먹을때쯤에서야 만날 수 있더라구요

오우 기다린 보람이 있네 육즙팡팡 JMT

옆에 있던 이름 모를 나물무침이랑도 먹고,

이번엔 깻잎에 쌈장 조합으로도 한 쌈

반찬들이 뭐하나 빠지는 것 없이 다 잘 어울리고, 쫄깃쫄깃 숯불향이 배어있어서 너무 맛있었던 고기

이 메뉴에 술이 빠질 수 있나요~?

돼지고기와 가장 꿀 조합이자 제 최애인 쏘맥 테라 + 참이슬, 테슬라랑 함께 먹으면 캬-

 

물냉면 (5,000)

마무리는 역시 냉면, 저는 시원하고 개운하게 마무리하는게 좋아서 물냉면을 주로 먹어요

고기 몇 점 남겨서 면에 돌돌 싸먹는건 필수죠

다 먹고 일어서니 이미 가게안은 만석!!

게다가 웨이팅까지 있어서 일찍 방문하기 잘했다고 생각했네요 :)

영업시간: 11:00 - 24:00 (평일 브레이크타임 15:00 - 17:00 / 주말 브레이크타임 없음)

전화번호: 070-4821-1044

주소: 서울특별시 서초구 서초대로 73길 30 (서초동 1307)